deze vijgencake is echt bijzonder
apart van smaak door de saffraan en bittere amandelen
glutenvrij door het gebruik van amandelmeel, kikkererwten en aardappels ..... en van die laatste twee daar proef je helemaal niks van
de structuur van de cake is compact en doet me denken aan de appeltaart van mijn moeder
tea & foodpairing
met 2 verschillende theeën, de Tangerine Pu erh , een gefermenteerde thee uit China, laat de smaak van de vijgen eruit springen
de Shan Cha uit Taiwan, een zwarte thee van wilde struiken, maakt de cake zoeter en zorgt voor meer amandelsmaak, de saffraan wordt milder
beide heerlijk !
ook een theeproeverij met glutenvrije gerechten behoort tot de mogelijkheden
aantafelmetthee.nl/contact/
