echt alles van deze plant kun je eten, de bloemen en bladeren zijn lekker pittig en decoratief, van de jonge zaden kun je kappertjes maken
recept pesto
ingrediënten
70 gram blad Oost-Indische kers
15 gram Parmezaan geraspt
15 gram pecorino geraspt
1 handje amandelen
2 tenen knoflook, geperst
1/3 rode peper
(gerookt) zout en peper naar smaak
olijfolie extra vergine
werkwijze
bak kort het gewassen blad samen met de knoflook in een pan, doe dit mengsel in de keukenmachine, voeg de amandelen, rode peper, geraspte kaas en een flinke scheut olijfolie toe en draai tot een smeuïge pesto, maak op smaak met zout en peper
