asperges wit, groen en paars

Blog / Asperge & Groente / asperges wit, groen en paars

aan tafel met witte, groene en paarse asperges, als ontbijt, bij de lunch, het diner of borrel, vegetarisch, vegan en rauw, pairing met culinaire thee bij en in het gerecht, een impressie van het asperge seizoen in mijn keuken

borrelplank met asperge -brood - spread - ijs - kaas & groene thee

hartig brood met groene asperges, tomaten chutney

bruchetta met asperge spread en bloemetje bernagie

salade met aardbei, veldsla, rucola, hazelnoot & toast
matcha boter

salade met passievruchten dressing

rauwe asperge salade met zeezout, kruiden, eetbaar viooltje

asperge roomsoep met kerrie, kruiden en broodkruim

groene thee noedels, eetbare bloemen & Japanse dressing

salade met wortelpickle, sjalot, pistache en ricotta saus

ravioli, shiitake, gerookte paprika boter

groene thee kelp noedels, bosui, wortel, dragon saus

vegan saus met sinaasappel, oesterblad, lavendel
& thee Kabusecha Chumushi

Kabusecha Chumushi groene thee uit Kyushu
& theepot Kyusu Japan

sorbet groene asperge puree, kwark, walnootolie
& walnoot crumble, bloemetje munt

Facebook Tweet Pin

meer weten over thee of vegetarisch eten of benieuwd naar een workshop?

Neem contact op

Ans Jacobs van Aan Tafel met Thee

over Ans

Mijn hele leven ben ik al dol op groente en sinds een aantal jaren ook op pure losse thee. Thee is voor mij veel meer dan alleen thee, het is een rustmoment, een beleving. Kleur, sfeer, styling, natuur, bloemen en gastvrijheid zijn naast thee en de vegetarische keuken, elementen die terugkomen in mijn proeverijen en workshops.